Новые технологии в приготовлении блюд.Чтобы продукция и услуги на предприятиях общественного питания были конкурентоспособны, необходима постоянная, целенаправленная, кропотливая работа по повышению качества. По дисциплине «Технология продукции и организация обслуживания кейтеринговых услуг» студенты 3 курса направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», занимаются в лаборатории института под руководством старшего преподавателя кафедры «Технологии п